오늘의 탄생화 5월7일 딸기 (Strawberry)입니다

[ACRANX 탄생화 이야기]

"오늘 하루는 선물입니다"

5월07일 오늘의 탄생화는 “딸기(Strawberry)”입니다.

(꽃말: 사랑과 존경)

너의 하늘을 보아

                                                  박노해

네가 자꾸 쓰러지는 것은

네가 꼭 이룰 것이 있기 때문이야

 

네가 길을 잃어버린 것은

네가 가야만 하는 길이 있기 때문이야

 

네가 울며 가는 것은

네가 꽃 피워 낼 것이 있기 때문이야

 

힘들고 앞이 안보일 때는

너의 하늘을 보아

 

네가 하늘처럼 생각하는

너를 하늘처럼 바라보는

 

너무 힘들어 눈물이 흐를 때는

가만히 네 마음 가장 깊은 곳에 가 닿는

너의 하늘을 보아

딸기(strawberry, 학명: Fragaria spp)는 쌍떡잎식물 장미과 딸기속에 속하는 식물이다. 

잎자루는 길고 비교적 큰 3개의 잎이 달리며 각각은 둥글고 가장자리가 톱니 모양이다. 

봄에 몇 개의 꽃자루가 나와 몇 개에서 십수 개의 흰색 꽃이 달리는데 

꽃잎이 다섯개이고 암술과 수술이 노란색이다. 

식용하는 딸기는 씨방이 발달하여 과실이 되는 다른 과실과 달리 꽃턱이 발달한 것으로 

씨가 열매 속에 없고 과실의 표면에 깨와 같이 있다. 

과실의 모양은 공 모양, 달걀 모양 또는 타원형이며, 

대개는 붉은색이지만 드물게 흰색 품종도 있다.

산딸기, 뱀딸기, 야생딸기와 재배하는 딸기로 구분된다. 

휴면하는 정도에 따라 한지형, 난지형, 중간형으로 나눈다. 

난지형에는 거의 휴면하지 않고 촉성재배용으로 많이 쓰이는 사계성 복우 등이 있고, 

한지형에는 휴면이 매우 길고 노지 재배용으로 쓰이는 노스웨스트, 대학1호 등이 있다. 

중간형은 한지형과 난지형의 중간 정도의 휴면성을 나타내는데, 

한국에서 많이 재배되고 있는 보교조생·행옥 등이 포함된다. 

12월 상순부터 6월 상순까지 신선한 딸기가 출하된다. 

딸기는 100g에 35cal의 열량을 내며 탄수화물 8.3g, 칼슘 17㎎, 인 28㎎, 나트륨 1㎎이 들어 

있고, 비타민은 카로틴 6㎍, 비타민C 80㎎, B1과 B2 0.05㎎ 등이 들어 있다. 

생딸기는 딸기를 물로 씻은 후 그대로 먹거나 또는 설탕과 우유를 넣어서 먹어도 좋다. 

쇼트케이크, 샐러드에도 이용된다. 

냉동 이용방법은 물로 씻은 후 영하 1℃에서 하루 정도 차게 하고, 

여기에 설탕 30~40%를 넣고 동결시켜 영하 20℃로 저장한다. 

이것은 그대로 이용할 수 있으며 또한 가공원료로도 쓰이고 냉동수송에도 적합하다. 

잼이나 프리즈업으로도 많이 이용된다.

[ACRANX 아크랑스]

Richard Marx_ Now & Forever 

https://www.youtube.com/watch?v=rKdl8hISqgo