오늘의 탄생화 2월28일 보리 (Straw)입니다

[ACRANX 탄생화 이야기]

"오늘 하루는 선물입니다"

02월28일 오늘의 탄생화는 “보리(Straw)”입니다.

(꽃말: 일치단결)

인류가 식용으로 보리를 경작한 것은 기원전 7천년 경으로, 

우리나라에도 기원전 1천5백년경 중국으로부터 전래되었다.

고대 그리스와 로마의 검투사들은 힘과 정력을 얻기 위하여 보리로 

만든 빵을 섭취하기도 했는데, 이는 보리가 갖고 있는 다양한 기능성 때문이라 여겨진다.

보리는 유럽에서도 한때 가난한 사람들의 주식으로 이용되어 가난의 상징이 되기도 했다.

그러나 보통의 식생활에서 부족하기 쉬운 여러 가지 비타민류, 무기성분들이 풍부할 뿐만 

아니라 최근 들어 그 기능성이 알려지면서 건강식품으로 인정을 받고 있다.

중요한 곡식인 만큼 다양한 표현에 사용된다.

보리(Straw)는 외떡잎식물 화본과(벼과) 보리속에 속하는 두해살이풀이다. 

보리를 한자로는 대맥(大麥)이라고도 하며, 학명은(Hordeum vulgare L.). 월년생 초본으로서 식량작물로는 가장 오래된 작물 중의 하나로 기원전 7000년 전에 야생종이 재배되었다고 한다. 

보리의 발생지는 중동지방에 집중되어 있는데, 

껍질보리의 야생종은 터키, 이스라엘, 이란, 시리아, 이라크, 에티오피아에서, 

쌀보리는 인도 북부, 네팔, 중국 남부지역에서 유래하였다고 한다.

보리속은 전세계 온대 지방에 약 20종이 분포되어 있으며 

우리나라에서 재배하는 품종은 봄과 가을에 뿌리는 겨울보리와 봄보리로 구분되는데, 

대부분 겨울보리를 재배하고 있다.

키는 60~120cm이고 줄기는 곧게 서며 잎몸은 납작하고 너비 5~15mm이다. 

잎은 어긋나며 피침형으로 길이는 5∼20㎝이다. 

보리는 쌀보리에 비해 호영에 매우 긴 까락이 있으며 보리알이 내영에서 잘 떨어지지 않는다.

이삭화서는 길이 2~10cm로 작은 이삭은 자루가 없고 화축의 각 마디에 대개 3개씩 달린다. 

밑에서 벌어지고 억센 까락으로 끝이 가늘어 진다. 

씨방은 윗부분에 긴 털이 있다. 

열매는 식용하며 싹튼 맥아는 약용한다.

보리가 시들어서 노랗게 된 줄기를 대맥갈(大麥秸), 싹튼 영과를 맥아(麥芽), 어린싹을 대맥묘(大麥苗), 보리로 식초를 만든 후 남은 찌꺼기를 대맥초조(大麥醋糟)라 하여 모두 약용한다.

공해와 인스턴트 등의 산성식품의 섭취로 약화된 우리 몸을 알칼리화해 

건강체질로 만들어 준다고 한다. 

섬유질, 비타민, 미네랄, 회분, 펜토산, 무기염류등이 골고루 들어 있다. 

단백질 함량이 높고 필수아미노산이 많아 

혈관의 노화방지, 각기병 예방, 위장보호, 성인병 예방 효과가 있다. 

정력이 부족하거나 피부가 거친 사람, 성인병이 있는 사람들은 꼭 섭취 해야 될 정도다

보리에는 동맥경화를 비롯한 심장질환, 고혈압, 당뇨병 등의 원인이 되는 콜레스테롤을 낮추는 베타 글루이라는 수용성 식이섬유를 다량 함유하고 있다. 

밥맛이 쌀보다 못한것은 보리에 함유되어있는 탄닌계 성분 때문이다. 

화장이나 이물질 때문에 피부가 빨갛게 되었을 때 피부의 붉은 기를 다스려 막힌 혈행을 풀어주는데 효과적이며 신진대사를 원할하게 해 피지 생성을 억제하는데 좋다. 

또한 단백질과 아밀라아제가 풍부하게 함유되어 있으므로 피부영양제로도 손색이 없다. 

모세혈관 팽창으로 양 볼이 붉은색을 띌 때 보리를 사용해 보면 효과가 있다. 

[ACRANX 아크랑스]

Kim Carnes_ Bette Davis Eyes

https://www.youtube.com/watch?v=EPOIS5taqA8